Скачай Технология производства и переработка продукции

Адгезия пищевых масс

Технология производства и переработка продукции

А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко

400 стр.

2008 г.

Язык: русский

Скачать

В формате ePub, fb2, fb3, txt, rtf, pdf

В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Заказать ознакомительный номер журнала. С учётом методов оценки и особенностей различных видов адгезии, способов определения её величины и свойств пищевых масс различают адгезию:.

Прилипший слой муки со временем может сцементироваться и превратиться в сплошную плёнку.

Townsend - Full-line supplier of further processing systems

Перекись ацетона Улучшитель муки и хлеба. В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф